«Möhtəşəm şərab -
  özünün qanunlarına mütləq tabe
  etdirdiyi təbiətin törəməsidir,
  lakin ilk öncə bu, ümumi qanuna
  uyğunluqdan istisna təşkil edir.

O, bir çox şərtlərin birləşməsindən yəni: müvafiq torpaq, səliqə ilə yetişdirilmiş sortlar və əlverişli iqlimdən yaranır.»